八百屋さんのお漬け物

　　実はこの写真、１０月末に撮った物。
　　そう、再就職して１ヶ月経ってない頃。
　　右も左もＡさんもＢさんも誰が誰なのか
　　分からなかった頃。

　　仕事でお料理教室を手伝った時、講師の
　　方が作ったのを頂いて帰りました。
　　レシピもメモったので皆さんに教えてあげ
　　ようと思いながら早４ヶ月が過ぎ。。。　
　　(>_<)　遅まきながらレシピ紹介。。。



【大根のビール漬け】
　
大根　　　　　　　２本（５ｋｇ）　≪Ｌサイズといってましたよ≫　　　　　　　
ビール　　　　　　３５０ｃｃ
キザラ　　　　　　１ｋｇ（ザラメ）
塩　　　　　　　　　２００ｇ
南蛮　　　　　　　　少々
たくあんの素　　　少々（色付け）

【作り方】
①　大根は皮をむき、大きければ２つに切る。（見本のは縦割りにしてました）
②　大根以外の材料を混ぜ、大きなタッパーに入れ、そこに大根を入れて漬ける。
　　重石はいらない。

一週間で食べられるようになる。

２回位使えるそうです。大根から汁が出るので、３回目はどうかな？
甘くておいしい。
甘いのが嫌いな人はすこしザラメを控えても良いかも。
タッパーの底にザラメが沈んでたって言ってたから、よーく混ぜて漬けたら少なく
て済むと思いますよ。



【きゅうりの美人漬け（からし漬け）】

きゅうり　　　　　　１０本
焼酎（２５度）　　　４０ｃｃ
塩　　　　　　　　　　３０ｇ
砂糖　　　　　　　　１４０ｇ
洋からし粉　　　　１０ｇ

【作り方】
材料全部を１度にポリ袋（ジプロックが便利）に入れて漬け込み、途中２～３回
ふっておく。
２４時間でつかる。漬け汁は２～３回使える。



漬け物と言えばぬか床ですよね。
でも今日紹介するのはいも床なんです。こんなのあるの知らなかった！


【いも床の作り方】

じゃがいも　　２５０ｇ
塩　　　　　　　７０～８０ｇ
砂糖　　　　　　２５０ｇ（少なくても大丈夫）

【作り方】
①　じゃがいもを茹でてつぶす。
②　熱い内に砂糖を加えて混ぜる。（クリーム状になるまで）
③　塩を加える。
④　冷蔵庫で一晩寝かせる

漬け物野菜はいも床を１日寝かせた後に入れてね。


因みにワタクシはどれも作った事はございません。m(__)m
でも食べたから味は確か。おいしいですよ！

家族が多い人はこれだけ材料費かけても良いけど、独り暮らしだと材料費の方が
高くついて、できてるの買った方が安いかもね。あははは（●＾o＾●）






　　←　期間限定（もっと早く気付けば良かった）



　　←　こちらもお雛様が・・・・動かないけど。(^^)


ＦＣ２はシーズンバナーないのかな？見つけられなかった。



　　　　
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