インドカレーだよ

２６日姉が来た日、姪も旦那様と共に我が家に来た。
新婚さんなのだが姉が寝具を持ってきたので、それを受取りに来たのだ。

姪が「ご飯食べさせて」と言ってたので、全員で簡単に食べれるようカレーを作る
事にした。
この日は午後１時半に会社へ行き、手続きや説明を受けて３時半まで帰れない。
なので、行く前に作る事にした。

久し振りに作るカレーだった。
私は気に入った物を飽きるほど食べて、本当に飽きて食べなくなるタイプ。
だから以前はあれほど作っていたのに、最近は全然作らない料理っていうのも
結構ある。今回のカレーもそう。

英会話に通っていた時、先生が日本語試験を受けるので一日だけベビーシッターを
頼まれた事があった。
その時のお礼にカレーを御馳走になったのだが、それがおいしくてレシピを教えて
貰い、何度も作ったカレーだ。
先生はイギリス人ですが、ご両親がインドの方です。

久し振りだったが、皆おいしいと大評判だった。

　　ほうれん草とチキンのカレーです。
　　市販のカレー粉、水は使っていません。

　　鶏肉、ほうれん草、玉ねぎ、しょうが、にんにく
　　サラダ油、ヨーグルト、塩、コリアンダー、クミン
　　ターメリック、チリパウダー

　　水分はほうれん草とヨーグルトから出た物。


　　←クリックで大きくなります。見てね。　　
　　簡単に説明しま〜す。分量は適当に味見して作ってね。
　　にんにく、しょうがのみじん切りでスライスオニオンを炒める。
　　鶏肉、塩、コリアンダー、クミン、ターメリック、チリパウダー
　　を入れる。（クミンはコリアンダーの半分の量）

プレーンヨーグルトを大さじ１杯加える。様子を見て、かき混ぜながら２〜３杯加える。
１ｃｍ位に切ったほうれん草を加える。（しんなりなるので1束でもちょっとです）
味見して、足りなかったら塩を加える。
蓋をして弱火で２０分程煮る。

　最初は塩は少なめで、後で調整してください。
　　　味見してスパイス足してね。味がぼけてるのは塩が足りないかも。
　　　チリパウダーの代わりに一味唐辛子でもＯＫです。
　　　調合済みのガラムマサラを使うのも簡単かもね。
　　　食べる時はご飯とよく混ぜて食べて下さい。


こんな風に料理できるのも、ゆっくりする時間があればこそ。
あ〜昔々はこんなゆとりもあったんだなぁ。。。。
また前のように、やらなくなった事に目を向けてみるのもいいかも。



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